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垛子牛肉做法哪里学 武汉小车牛肉培训学校

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所在地: 河南 新乡市
最后更新: 2019-11-04 09:48
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公司基本资料信息
 
 
产品详情
牛肉不仅有蒸煮炒的做法,同样也受大家欢迎的是垛子牛肉,垛子牛肉是将牛肉煮烂了再压在一起,形成一垛子,吃的时候用刀切成一片片的,就算单吃也是非常不错的选择,如果再用烧饼夹着吃更是美味可口。在饭店经常会看到菜单上有垛子牛肉的这道菜,作为凉菜他也是非常受大家欢迎的,甚至街边的小摊上也会出现垛子牛肉垛子牛肉的身影,切一块买回家作为一道可口的家常菜也是美味至极,据说,做这种牛肉的方法是从宫廷里流传出来的。
垛子牛肉又名小车牛肉,因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板,案板上放着如水桶一样形状的牛肉,因此得名小车牛肉。小车牛肉,历史悠久,久享盛名,誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口,绵软鲜嫩,是和它特殊的工艺分不开的。
垛子牛肉注意事项:
1、卤制时间不宜过长,否则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准。
2、卤好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型。
3、香料不必多而全,可以根据自己的喜好自由调整。
4、水要一次加足。如果发现水少,应加开水。
5、在肉锅中放几个山楂片,既熟得快,还可去除异味。
特色流动摆摊项目培训:  
杂粮煎饼、煎饼果子,鸡蛋灌饼,灌汤烧饼,垛子牛肉,土耳其烤肉夹馍,薯条系列,超长薯条,万人迷薯条,烤面筋,布袋馍,口袋馍,酱香饼,铁板系列 ,臭豆腐,旋转薯塔,泰国莲子粥,肉夹馍系列,无骨鸡柳,里脊肉饼,蜂蜜花生,月亮馍(荷叶饼),鸡蛋汉堡,顾县肉盒.菜盒,油炸串串,狼牙土豆,千层麻花,冰糖葫芦,台湾手抓饼,炸鸡叉骨,四川冒菜,重庆酸辣粉,萝卜丸子,素丸子,肉丸子制作系列,怪味鸡块,东北烤冷面,脆皮炸香蕉,炸鲜奶,脆皮玉米 ,奥尔良烤翅系列,烤猪蹄,轰炸大鱿鱼,卤肉卷饼,鸡蛋不翻,黄金变蛋,麻辣拌,鸡蛋仔冰激凌,鸡排杯,牛排杯,虾扯蛋,鸡蛋布袋,自选串串香,章鱼小丸子等等。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长:13837303082,vx同步指导。在线:1208688903
学习地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送)
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。  
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北30米路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区(胜利桥)下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有六部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。
 
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